5 desayunos ricos, saludables y fáciles

Muchas veces le quitamos importancia a esta comida por la falta de tiempo o porque no conocemos su valor, creyendo que es posible sustituirla con las próximas. Pero después de largas horas de ayuno es indispensable recibir energías y nutrientes para realizar nuestras actividades diarias y evitar problemas como la fatiga y el desgano.

Para los niños y niñas, un buen desayuno significa comenzar el día con entusiasmo y energía, reactivar las funciones cerebrales (ayudando a que tengan mayor concentración en la escuela y amplien su creatividad), además de reducir el estado de ansiedad y prevenir enfermedades.

Para nada estamos exagerando sobre la importancia de este tiempo de comida, por ello, queremos que sepas que al no desayunar puedes tener consecuencias físicas (desequilibrio nutricional) y emocionales, pues el hambre provoca ansiedad y mal estado del humor.

En resumen, un buen desayuno aporta 400 calorías en promedio y genera los siguientes beneficios, especialmente a los niños y niñas, que están en etapa de desarrollo: 

• Mejora el rendimiento físico y escolar.
• Ayuda a mantener un peso corporal normal.
• Mejora la concentración y el comportamiento.
• Aumenta el rendimiento y la productividad en el trabajo.
• Mantiene un buen crecimiento y desarrollo.
• Contribuye a fortalecer tu salud y bienestar.

Toma en cuenta que un buen desayuno debe aportar gran parte de los nutrientes del día. Eso significa que debe contener estos tres elementos principales: cereales, lácteos y frutas/hortalizas.

¡Ahora es el momento de hacer el desayuno para tu familia!

1. Tortitas de avena  

Ingredientes:

•  4 huevos.
• 6 cucharadas de leche.
• 6 cucharadas de avena en hojuelas.
• Cacao en polvo (ingrediente opcional).

Preparación: 

El primer paso es mezclar todos los ingredientes en un bol. Luego, agrega un poco de aceite de oliva a un sartén, moldea la masa en forma redonda y fríela. Una vez lista, la puedes servir sola o agregarle una mermelada o cualquier relleno.

2. Tortilla con vegetales

Ingredientes: 

• 4 huevos.
• Hojas de espinaca bien picada.
• 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde en trocitos pequeños.

Preparación: Primero, tienes que batir todo en un recipiente. Acto seguido, viertes la mezcla en un sartén con aceite de oliva y dejas cocinar bien. Estas tortillas se pueden acompañar con frijoles y con una tajada de aguacate. Recuerda que el huevo contiene una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico. 

3. Sándwich integral

Puede ser un pan integral o dos waffles integrales para cada miembro de la familia. A cada uno, le agregarás 2 cucharadas de mantequilla de maní y una banana picada en rodajas. Si gustas, puedes añadir ciruelas y pasas. Sirve frío o tostado. 

4.  Burrito de granola y mantequilla de maní

Corresponde una cucharada de mantequilla para cada burrito. Además, le agregas ½ taza de fresas picadas, una banana en rodajas y una cucharada de granola. Si deseas que tu desayuno incluya antioxidantes añade canela en polvo. 

5. Ositos de pan con crema de cacahuate

Ingredientes:

• 3 rebanadas de pan integral de caja
• 3 cucharadas de crema de cacahuate
• 1 plátano
• 9 moras azules

Preparación: 

• Distribuye la crema de cacahuate sobre las rebanadas de pan formando un círculo en cada una.
• Forma sus orejas con dos rodajas de plátano, con una más pequeña haz la nariz. Para los ojos y las fosas usa moras azules.
• Tuéstalos por un minuto y sirve.

Conclusión

Trata que el desayuno sea siempre a la misma hora; tómate el tiempo necesario para  alimentarte adecuadamente y cambien las recetas en conjunto. El desayuno no se trata sólo de “comer algo” antes de salir de casa, sino de adquirir una fuente de energía.

Recuerda, el desayuno también puede ser un momento para compartir y disfrutar en familia.